孩子想吃炸鸡排，不用出去买了，在家10块钱就能做一大盘，外酥里嫩，特别好吃，首先准备两块鸡胸肉，从中间片开，然后再用刀背轻轻地敲打，这样处理过的鸡胸肉，吃起来更加的鲜嫩入味，都处理好之后，装入大盆中，放入姜片葱段，淋一勺料酒，放点胡椒粉去腥增香，适量的盐，半勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，然后用手抓拌均匀，这里可以多抓拌一会，让鸡肉充分的吸收料汁，抓好后放一边腌制半个小时，下面调一个面糊，碗中倒入100克面粉，加入120毫升的清水，用筷子搅拌均匀，调成这种稠一些的面糊，没有面疙瘩为止，接着再打入一个鸡蛋，最后打入鸡蛋面粉，不会起面疙瘩，用筷子把鸡蛋搅散，和面粉融入在一起，最后看一下比较细腻的面糊就可以了，在盘子里加入两勺面粉，另取一个盘，倒入适量的面包糠，用面包糠炸好的鸡排特别的酥脆好吃，接着把腌好的鸡胸肉放在面粉中，两面都沾上一层面粉，不用太厚，像这样薄薄的一层就可以了，再放入碗中，裹上一层面糊，最后给鸡胸肉均匀的裹上面包糠，像这样就行了，锅中油热后，用筷子试一下，立马冒出小气泡就行，放入鸡胸肉下锅炸，定型之后翻一面，全程用中火慢炸，勤翻面让鸡胸肉均匀受热，直到炸成表面金黄酥脆，就可以控油捞出了，鸡胸肉稍微放凉后，给它切成小块，好方便实用，装入大盘中，依自己的口味撒上烧烤料，再挤点孩子爱吃的番茄酱，真的是太有食欲了，这样咱们的炸鸡排就做好了，外皮金黄酥脆，香酥好吃，鸡胸肉鲜嫩不柴，比买的还好吃，趁着假期可以给孩子们做着吃哦，咱们下期见，