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大家好，今天和大家分享炸南瓜条的做法，准备一块老南瓜，去皮之后大约300克，把南瓜切成薄片，越薄南瓜熟的越快，上锅蒸熟，把后面要用到的两个咸鸭蛋黄，也一起放进去蒸熟，蒸熟的南瓜倒在一个大碗中，压成南瓜泥，蒸熟的咸鸭蛋黄也捣碎，捣碎的咸鸭蛋黄加入到南瓜泥中，加入葱花，少许食盐，麻辣鲜调味，搅拌均匀，搅拌均匀之后加入两克无铝泡打粉，泡打粉能让炸出来的南瓜条，外皮更加酥脆，加入30克糯米粉，然后慢慢加入50克面粉，边倒边搅拌，南瓜的含水量不一样，面粉用量也会有差异，搅拌成这种浓稠的面糊就可以了，面粉不要加的太多，加太多口感会变硬，把搅拌好的面糊倒进裱花袋，没有裱花袋也可以用保鲜袋，锅中加入多一点的食用油，油温5成热，把裱花袋底部剪一个口子，把面糊挤进去，挤成一小段一小段的，全程中小火炸制，炸到南瓜条表面金黄就可以出锅了，出锅沥油装盘，吃的时候可以蘸点番茄酱，外酥里软，味道非常好，
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