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为什么你做的炸鸡柳就是又干又硬，今天来给大家做一个专业版，台湾无骨炸鸡柳，首选新鲜的鸡柳，去除多余的油边，鸡柳一定要去菜市场买新鲜的才够嫩，新鲜鸡柳也特别便宜，好接下来，我们将鸡胸肉根据厚度切成2到3片，然后再斜刀切成条，切条不要切得太细小，拇指大小刚好，我这里是两斤的鸡柳，放入以下调料，注意看像我这样顺时针快速搅拌，搅拌到像这样变成浆糊状就可以了，搅拌到这种程度以后，我们拉上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制4个小时备用，a few moments later，接下来我们倒入雪花糠，把腌好的鸡柳放进面包糠里，我这里用的是1.6毫米金色面包糠，鸡柳比较粘，注意看，我们先用用面包糠将鸡柳埋起来，然后用力压紧，哇非常漂亮，接下来准备一个商用电炸锅，加半桶油，油温180度，鸡柳下锅开始炸，因为我们这里鸡柳切的比较小，所以下锅炸40秒左右就可以，捞出炸好的鸡柳，我们沥油出锅，真的太好吃了，nice，
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