又到了吃烧烤的季节，大家都知道，烧烤的灵魂就在这一把撒料上，那我们就从烧烤油开始做起，大葱洋葱各50克，姜片20克，芹菜30克，桂皮5克，花椒3克，八角4克，小茴香3克，香菜籽两克，香叶草果一个，记得草果去籽，豆油一斤，凉油下入蔬菜料，香料用清水泡湿，这样更耐炸更出味，然后再开小火，趁他们没有反应过来，慢慢的炸出香味，炸到像这样葱姜微黄的时候，把火关掉，加上锅盖自然焖凉，接下来我们配一个烧烤酱，直接看比例，蒜蓉辣酱150克，蚝油100克，香醋30克，一品鲜酱油50克，海鲜酱30克，这个什么天呀，记着打钱，按这个比例和在一起搅拌均匀，搅拌均匀后，加入刚才做好的烧烤油60克，再次搅拌均匀，这样更容易保存，不容易坏灵魂，总是压轴出场，最后看撒料，辣椒粉45克，麻辣鲜5克，孜然粉40克，白芝麻20克，咖喱粉3克，芝麻粉15克，鸡粉6克，把它们搅匀，彼此不分离，这样我们的烧烤三兄弟烤油烤酱，烤料就制作完成，今天咱们就简简单单的烤这四样菜，土豆辣椒，香菇最后一个，男人的加油站，女人的美容院，韭菜我们先烤香菇，香菇烤到表面无水分，先刷烧烤油，正面刷了反面刷，香菇烤软以后刷上烧烤酱，两面都刷，香菇烤熟烤透，最后撒上撒料，撒料两面烤香，这样我们的烤，香菇就可以上菜了，接下来上土豆，老规矩土豆先刷油翻一翻，两面都烤，到土豆烤透后，刷上烧烤酱，土豆片还是烤的干一点才好吃，撒上撒料，撒料烤香，这样好吃的土豆片就好了，接下来烤辣椒，这个烤法呢，基本上都是一样的，先刷油再刷酱，最后来点小撒料，你看这个辣椒这样一弄不就好了吗，最后剩压轴硬菜烤韭菜，有了烧烤三兄弟，绝对让你一学就会，咋做都不会，韭菜烤软，剩2D烧烤酱，最后撒上小兄弟烧烤撒料，韭菜不能烤的太老，烤的太老就失去功效了，这样，营养美味又下酒的烤蔬菜就制作完成，最后我们总结一下烤蔬菜的注意事项，一烤蔬菜的时候火不要太大，不然容易烤焦烤糊，前方面注意观察火色，