大家都知道制作烧烤需要刷制料油，但是你知道这个烧烤专用热油，是怎么制作的吗，今天，咱们就把配方毫无保留的分享给大家，希望对您有所帮助，做烧烤专用料油，首先我们要准备好屏幕上这三种配菜，咱们今天制作的是5斤的料油，所以咱们准备生姜30克，先将其改刀切成厚厚的薄片，随手将其放入小碟备用，接着我们准备小葱30克，先将其改刀切成小段，注意葱头部分的根须，我们一定要保留着，因为制作料油时候，这个葱头是非常的香，这步非常关键，最后啊咱们再准备洋葱30克，同样的改刀将其切成细丝，家人们你们觉得这里用红洋葱好，还是白洋葱好呢，有不同意见的家人们欢迎评论区讨论，配菜准备完以后啊，咱们全部放入小碟中备用，接下来咱们开始调配香料，准备红花椒7克，香叶5克桂皮8克八角10克，白芷10克和香茅草5克，准备好的香料啊，咱们倒入一个大碗中，接着我们加入温水，给它浸泡5分钟，中途咱们稍作搅动，使香料完全打湿，这样我们待会制作的时候，香料更容易出味，而且可以有效的防止其油温过高，将其炸糊，5分钟后，我们将泡好的香料倒入漏网中，控干水分，水分控干以后再次倒入盘中备用，准备好屏幕上这两种配料，接下来咱们开始烹饪，起锅烧油，锅中下入大豆油5斤，边开大火将油快速升热，油温不用烧至太高，大约5成热时候咱们即可下入葱姜，随后我们便保持小火慢慢的炸制，注意这个时候咱们用火千万不要过大，只有小火慢炸，才能将其香味完全激发出来，炸制的过程中呀，咱们一定要不停的搅动，这样不仅可以使配料受热均匀，而且可以有效的防止油温持续升热，搅动的过程也起到了将油降温的作用，这个炸制的过程呀，大约需要5分钟左右，全程我们保持小火，千万不要着急，注意啊，这个料头我们炸至全部发黄变干，这个时候咱们快速将其捞出，动作要快，千万不要将所有的配料全部炸糊，捞出的配料咱们控干油分丢掉备用，配料捞出以后咱们即可快速关火，关火以后咱们下入提前泡好的香料，泡着锅中的余温，咱们足以将所有的香料，香味完全激发出来，如果我们继续开火炸制，这个香料啊，就很容易被炸糊，炸糊的香料会伴随很大的苦涩味，这一步啊才是烧烤料油的关键所在，下入香料以后啊，咱们快速的搅拌，在几下将所有的配料搅拌均匀，使其受热均匀，直到锅中不再有气泡冒出，说明香料的水分已经被完全榨干，最后我们出锅装盘，这个烧烤专用料油就已经做好了，这就是烧烤料油的详细制作教程，